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池州市棠溪西山焦枣产销专业合作社

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原政协副主席章霞升在西山焦枣合作社指导生产

发布日期:2018-11-15 作者: 点击:

西山焦枣

是安徽省传统名优特产之一,富含多种营养成分及矿质元素。鲜枣皮薄、肉厚、个大、核小、脆甜。加工品焦枣色紫晶莹,焦而不黑,呈半透明状,果实表面有深浅不一的纹理,口感质腻酥嫩,其Vc含量达到593.8mg/100g,营养价值和经济价值极高。目前对西山焦枣生物学特性和加工工艺的研究国内外尚未见报道。本试验研究了西山焦枣主栽品种冬瓜枣和牛蜂枣的物候期和生长结果习性,通过研究不同处理对西山焦枣加工品质的影响,得出西山焦枣最佳加工工艺条件,为西山焦枣的丰产优质栽培目标和最优加工工艺提供理论依据,实现西山焦枣的可持续发展。 试验主要研究结果如下: 1.冬瓜枣的萌芽期、展叶期、枣吊开始生长期、开花期分别比牛蜂枣提前3天、2天、4天、3天;果实成熟期在9月10日左右,比牛蜂枣早5天。冬瓜枣和牛蜂枣从开花至果实成熟的生育期分别为115、118天左右。 2.冬瓜枣的枣头长度、二次枝长度、枣吊数高于牛蜂枣,二次枝数和枣吊长度低于牛蜂枣,差异不显著。二者结果数相同,都是0.68个。冬瓜枣的平均枣吊花序数是19.6个,比牛蜂枣多1.7,花序平均花蕾数18.1个,比牛蜂枣多1.9个。冬瓜枣和牛蜂枣不同年龄枣股的结实能力基本一致。3-8年生的枣抽生的枣吊有3.5个,每个枣吊结果数有0.68个,9-12年的老龄枣树,抽生结果枝数虽不减少,但结果能力明显下降,只有0.28个。

原政协副主席章霞升在西山焦枣合作社指导生产及西山焦枣生产质量控制措施,西山焦枣生物学特性和加工工艺的研究等。

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